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二、原理
食用植物油檢測

        在溶劑中溶解試樣并加入韋氏(Wijs)試劑(韋氏碘液),氯化碘則與油脂中的不飽和脂肪酸發(fā)生加成反應(yīng):R1CHCHR2+IClR1CHICHClR2再加入過量的碘化鉀與剩余的氯化碘作用,以析出碘:KI+IClKCl+I2析出的碘用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行滴定:I2+2Na2S2O3Na    （共 198 字）     [閱讀本文] >>

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二、原理 - 食用植物油檢測
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二、原理
食用植物油檢測

        在溶劑中溶解試樣并加入韋氏(Wijs)試劑(韋氏碘液),氯化碘則與油脂中的不飽和脂肪酸發(fā)生加成反應(yīng):R1CHCHR2+IClR1CHICHClR2再加入過量的碘化鉀與剩余的氯化碘作用,以析出碘:KI+IClKCl+I2析出的碘用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行滴定:I2+2Na2S2O3Na    （共 198 字）     [閱讀本文] >>

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