海量資源,盡在掌握
 大多數(shù)情況下,果汁在釀造前要加糖。但在加糖前首先要知道果汁中糖的準(zhǔn)確含量,然后根據(jù)最后要求的乙醇含量,計(jì)算出所需添加糖的數(shù)量。一般可采用以下幾種方法來測(cè)得果汁中糖的含量:相對(duì)密度測(cè)定法、折光率測(cè)定法和菲林試劑 (共 1676 字) [閱讀本文] >>