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四、果汁酸度調(diào)整的方法
果酒生產(chǎn)

        將果汁的酸度調(diào)整到合適程度對(duì)釀酒師是一個(gè)挑戰(zhàn)。常用的方法是給果汁中添加酸或用水稀釋,或者將兩種酸度不同的果汁混合到所需的酸度。(1)果汁酸度過(guò)低時(shí)如果果汁的酸度過(guò)低時(shí),有兩種調(diào)整方法:①可將含酸量較低的果汁與含    （共 791 字）     [閱讀本文] >>

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