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 多酚類物質包括一大類化合物,它們都有一個共同特性,那就是含有兩個或兩個以上羥基(—OH)與芳香環(huán)(苯環(huán))直接相連的結構,又被稱為類黃酮。它們廣泛地存在于植物中,累積在植物的根部、莖部、葉子、花及果上。水果中的多酚類化 (共 2028 字) [閱讀本文] >>