(一)啤酒制造原料1.大麥自古以來大麥是釀造啤酒的主要原料,在釀造時先將大麥制成麥芽,再進行糖化和發(fā)酵。大麥適于釀造啤酒的原因:①大麥便于發(fā)芽,并產(chǎn)生大量的水解酶類;②大麥種植遍及全球;③大麥的化學(xué)成分適合釀造啤酒 (共 3208 字) [閱讀本文] >>
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 (一)啤酒制造原料1.大麥自古以來大麥是釀造啤酒的主要原料,在釀造時先將大麥制成麥芽,再進行糖化和發(fā)酵。大麥適于釀造啤酒的原因:①大麥便于發(fā)芽,并產(chǎn)生大量的水解酶類;②大麥種植遍及全球;③大麥的化學(xué)成分適合釀造啤酒 (共 3208 字) [閱讀本文] >>