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琥珀馬鈴薯片
薯類食品生產(chǎn)

        【工藝流程】原料選擇→清洗→去皮→切片→漂洗→燙漂→護(hù)色→干制→涂糖→油炸→冷卻→脫油→調(diào)味→包裝→成品【操作要點(diǎn)】(1)原料選擇、清洗選擇新鮮的白皮馬鈴薯,要求同一批原料大小均勻一致。小批量可采用人工洗滌    （共 992 字）     [閱讀本文] >>

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