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三、淀粉與碘反應(yīng)
玉米淀粉工業(yè)

三、淀粉與碘反應(yīng)圖片（共1張） :
三、淀粉與碘反應(yīng)

        淀粉遇碘呈深藍(lán)色這一事實(shí)是眾所周知的,但其反應(yīng)機(jī)理是極其復(fù)雜的,早期科學(xué)家們關(guān)于此問(wèn)題進(jìn)行過(guò)許多實(shí)驗(yàn)及探討,但至今對(duì)這一現(xiàn)象的解釋是化學(xué)變化還是物理變化尚不十分清楚。較多的說(shuō)法是淀粉——I2螺旋結(jié)構(gòu)的概念,Hane    （共 543 字）     [閱讀本文] >>

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        淀粉遇碘呈深藍(lán)色這一事實(shí)是眾所周知的,但其反應(yīng)機(jī)理是極其復(fù)雜的,早期科學(xué)家們關(guān)于此問(wèn)題進(jìn)行過(guò)許多實(shí)驗(yàn)及探討,但至今對(duì)這一現(xiàn)象的解釋是化學(xué)變化還是物理變化尚不十分清楚。較多的說(shuō)法是淀粉——I2螺旋結(jié)構(gòu)的概念,Hane    （共 543 字）     [閱讀本文] >>

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