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一、淀粉用于食品
玉米淀粉工業(yè)

        食品用淀粉從形態(tài)上可分為細(xì)粉和粗粉,粗粉又稱(chēng)珍珠粉,另外還有混合粉,可根據(jù)用戶(hù)的要求制成特性淀粉,將原淀粉采取簡(jiǎn)單處理,如調(diào)pH,輕微加熱處理,或加少量化學(xué)試劑,或添加一些輔助藥品,或添加少量無(wú)機(jī)鹽以改善酶對(duì)淀粉作用的    （共 621 字）     [閱讀本文] >>

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