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 玉米蛋白粉通常稱玉米麩質(zhì)粉(cornglutenmeal),是玉米淀粉生產(chǎn)中又一重要的副產(chǎn)品,以玉米中不溶性蛋白質(zhì)為主,玉米中的蛋白質(zhì)主要有四種,其一為球蛋白(globulin),約占總蛋白質(zhì)的25%,球蛋白屬鹽溶酸溶性蛋白質(zhì),在玉米浸漬過程大量轉入 (共 7572 字) [閱讀本文] >>