高粱必須粉碎,粉碎度應該以通過20目孔篩的占70%~75%為準,麥曲粉碎度應該以通過20目孔篩的占60%~70%為準。稻殼清蒸,使用熟糠。根據(jù)氣溫條件調整投料量、用曲量、水量和填充料量,嚴格控制入窖淀粉的濃度。 (共 105 字) [閱讀本文] >>
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 高粱必須粉碎,粉碎度應該以通過20目孔篩的占70%~75%為準,麥曲粉碎度應該以通過20目孔篩的占60%~70%為準。稻殼清蒸,使用熟糠。根據(jù)氣溫條件調整投料量、用曲量、水量和填充料量,嚴格控制入窖淀粉的濃度。 (共 105 字) [閱讀本文] >>