海量資源,盡在掌握
 6.4.1工藝路線6.4.2工藝過程(1)新鮮或冰凍的牛(羊、豬)肺等融化后,剪去氣管及結(jié)締組織,反復(fù)沖洗,去除血液和污物,置絞肉機(jī)中絞碎,制成肺漿,加1.5倍量的水稀釋,調(diào)pH8.0。(2)酶解加1%胰漿,緩慢升溫至40~45℃,保溫攪拌3h,維持pH8.0。(3)鹽解 (共 441 字) [閱讀本文] >>