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三、多糖及其復(fù)合物
貝類加工

        多糖(polysaccharide)是由單糖之間脫水形成糖苷鍵,并通過糖苷鍵線性或者分枝連接組成的一類分子構(gòu)成復(fù)雜而龐大的糖類聚合物,廣泛分布于動物、植物、微生物、海藻等幾乎所有的有機體中。自20世紀70年代以來研究發(fā)現(xiàn),多糖及其復(fù)合    （共 3465 字）     [閱讀本文] >>

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三、多糖及其復(fù)合物 - 貝類加工
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三、多糖及其復(fù)合物
貝類加工

        多糖(polysaccharide)是由單糖之間脫水形成糖苷鍵,并通過糖苷鍵線性或者分枝連接組成的一類分子構(gòu)成復(fù)雜而龐大的糖類聚合物,廣泛分布于動物、植物、微生物、海藻等幾乎所有的有機體中。自20世紀70年代以來研究發(fā)現(xiàn),多糖及其復(fù)合    （共 3465 字）     [閱讀本文] >>

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