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 醋的發(fā)明幾乎與酒同時,也可以說,造酒失敗就成了醋,但醋作為酸味調料的歷史不會太早,趙榮光先生對此有專文考證(《飲食文化研究》2005年第3期)。大概到春秋時期,醋才成為百姓居家的必備之品。其實,在生活水平低下的地區(qū),百分之 (共 2908 字) [閱讀本文] >>