海量資源,盡在掌握
 3.1.1熱處理玉米粉改良技術(shù)研究選擇普通市售玉米粉,加水充分混合形成糊狀黏稠流體,加入玉米粉質(zhì)量0.1%~0.5%的中性蛋白酶,在40~55℃下酶解2.5~3.5h,然后加熱使酶失活,將酶失活后的混合物冷凍、干燥、粉碎,制得蛋白酶解玉米粉;將 (共 3421 字) [閱讀本文] >>