
 玉米濕法加工工藝中,玉米通常在二氧化硫含量為0.20%~0.25%的浸泡水(pH值為2.5左右),溫度為49~53℃條件下浸泡50h左右。浸泡是生產(chǎn)玉米淀粉的核心工序,在浸泡時,玉米胚乳得到軟化,利于后期研磨,同時二氧化硫通過斷裂谷蛋白分子間 (共 7027 字) [閱讀本文] >>
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 玉米濕法加工工藝中,玉米通常在二氧化硫含量為0.20%~0.25%的浸泡水(pH值為2.5左右),溫度為49~53℃條件下浸泡50h左右。浸泡是生產(chǎn)玉米淀粉的核心工序,在浸泡時,玉米胚乳得到軟化,利于后期研磨,同時二氧化硫通過斷裂谷蛋白分子間 (共 7027 字) [閱讀本文] >>