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 5.2.1玉米粉的制備酶法加工玉米粉的制備過程參考實驗室規(guī)模(50g)玉米濕法加工方法,加工過程見圖5.5。圖5.5玉米粉的酶法加工過程操作要點:(1)第一次浸泡:50g玉米在150mL、50℃的水中浸泡。(2)粗破碎:玉米與150mL水在組織搗碎機(鈍刀)中 (共 4066 字) [閱讀本文] >>