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5.3 酶法改良玉米主食專用粉特性分析
玉米專用粉改良技術(shù)

5.3 酶法改良玉米主食專用粉特性分析圖片（共10張） :
5.3 酶法改良玉米主食專用粉特性分析

        選取酶法玉米粉、濕法玉米粉(酶法玉米粉的對照樣品:制備過程與酶法玉米粉一致,不添加中性蛋白酶進行酶解)、干法玉米粉(玉米經(jīng)垂直旋風(fēng)磨研磨,過100目分樣篩的篩下物),從顆粒形態(tài)、結(jié)晶結(jié)構(gòu)、糊化特性、熱力學(xué)特性及流變學(xué)特    （共 5947 字）     [閱讀本文] >>

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玉米專用粉改良技術(shù)

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