![第三節(jié) 原料的成分及其作用](https://imgs.zsbeike.com/imgs/L/L09054/l09054_tm.txt.1cdd61.jpg)
 一、淀粉淀粉是自然界分布極廣的由D-葡萄糖單位相連接聚合而成,化學(xué)分子式為(C6H10O5)n。淀粉主要由葡萄糖組成,還有0.2%~0.7%的礦物質(zhì)以及約占0.6%的脂肪酸,它們以吸附態(tài)存在于淀粉顆粒中。天然淀粉為顆粒狀,其顆粒形狀隨植物種 (共 7914 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 一、淀粉淀粉是自然界分布極廣的由D-葡萄糖單位相連接聚合而成,化學(xué)分子式為(C6H10O5)n。淀粉主要由葡萄糖組成,還有0.2%~0.7%的礦物質(zhì)以及約占0.6%的脂肪酸,它們以吸附態(tài)存在于淀粉顆粒中。天然淀粉為顆粒狀,其顆粒形狀隨植物種 (共 7914 字) [閱讀本文] >>