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第一節(jié) 基本原理
瀘型酒技藝

第一節(jié) 基本原理圖片（共1張） :
第一節(jié) 基本原理

        一、制曲的原理用小麥(或配料大麥、豌豆、高粱等)為原料制作曲坯,在開(kāi)放式操作條件下,自然網(wǎng)羅環(huán)境(原料、場(chǎng)地、器具、空氣、拌料水等)中的微生物,并通過(guò)控制生產(chǎn)工藝條件,這些微生物在曲坯內(nèi)富集、生長(zhǎng)、繁殖大量的菌系    （共 7196 字）     [閱讀本文] >>

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第一節(jié) 基本原理 - 瀘型酒技藝
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        一、制曲的原理用小麥(或配料大麥、豌豆、高粱等)為原料制作曲坯,在開(kāi)放式操作條件下,自然網(wǎng)羅環(huán)境(原料、場(chǎng)地、器具、空氣、拌料水等)中的微生物,并通過(guò)控制生產(chǎn)工藝條件,這些微生物在曲坯內(nèi)富集、生長(zhǎng)、繁殖大量的菌系    （共 7196 字）     [閱讀本文] >>

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