![第二節(jié) 嘗評](https://imgs.zsbeike.com/imgs/L/L09054/l09054_tm.txt.1ce91a.jpg)
 白酒品質(zhì)優(yōu)劣的鑒定,通常是通過理化分析和感官檢驗的方法來實現(xiàn)的。理化分析是使用各種分析儀器或傳統(tǒng)的容量分析,只能分析組成酒體的化學(xué)成分和物理指標,如酒精度、總酸、總酯、特征組分、重金屬、固形物等。感官檢驗是 (共 11882 字) [閱讀本文] >>
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 白酒品質(zhì)優(yōu)劣的鑒定,通常是通過理化分析和感官檢驗的方法來實現(xiàn)的。理化分析是使用各種分析儀器或傳統(tǒng)的容量分析,只能分析組成酒體的化學(xué)成分和物理指標,如酒精度、總酸、總酯、特征組分、重金屬、固形物等。感官檢驗是 (共 11882 字) [閱讀本文] >>