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 組合就是基礎(chǔ)酒與基礎(chǔ)酒之間的相互摻兌或扯兌,又稱勾兌。1949年前,瀘州的釀酒作坊把同一個(gè)窖的紅糟酒,分別倒入本窖的所有糧糟酒的幾個(gè)儲酒壇中,進(jìn)行扯兌,紅糟酒不單獨(dú)裝壇,產(chǎn)品在出廠前都要將幾壇(缸)相同等級的酒,互相摻兌 (共 19545 字) [閱讀本文] >>