![第一節(jié) 米糠不穩(wěn)定的機(jī)理](https://imgs.zsbeike.com/imgs/L/L09056/l09056_tm1.txt.1d0035.jpg)
 米糠中脂質(zhì)含量約為20%。主要成分為中性脂質(zhì)及磷脂,此外還有一定的糖脂。中性脂質(zhì)以甘油三酯為主,磷脂中有8種物質(zhì),其中卵磷脂、腦磷脂及肌醇磷脂含量最多。米糠中含有較多的脂肪酶,主要有4種,即甘油酯水解酶(解脂酶)、磷脂 (共 786 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 米糠中脂質(zhì)含量約為20%。主要成分為中性脂質(zhì)及磷脂,此外還有一定的糖脂。中性脂質(zhì)以甘油三酯為主,磷脂中有8種物質(zhì),其中卵磷脂、腦磷脂及肌醇磷脂含量最多。米糠中含有較多的脂肪酶,主要有4種,即甘油酯水解酶(解脂酶)、磷脂 (共 786 字) [閱讀本文] >>