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五、淀粉酶法液化和糖化
生物發(fā)酵

        淀粉和淀粉質(zhì)原料經(jīng)過酶法液化和糖化是以淀粉為原料發(fā)酵產(chǎn)品重要的基礎(chǔ),從其中可引申出多種品種。淀粉液化后,可生產(chǎn)環(huán)狀糊精、麥芽糊精、低聚糖、檸檬酸等;糖化后得到葡萄糖,可生產(chǎn)果糖、氨基酸、抗生素、山梨醇等諸多品    （共 1500 字）     [閱讀本文] >>

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五、淀粉酶法液化和糖化 - 生物發(fā)酵
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五、淀粉酶法液化和糖化
生物發(fā)酵

        淀粉和淀粉質(zhì)原料經(jīng)過酶法液化和糖化是以淀粉為原料發(fā)酵產(chǎn)品重要的基礎(chǔ),從其中可引申出多種品種。淀粉液化后,可生產(chǎn)環(huán)狀糊精、麥芽糊精、低聚糖、檸檬酸等;糖化后得到葡萄糖,可生產(chǎn)果糖、氨基酸、抗生素、山梨醇等諸多品    （共 1500 字）     [閱讀本文] >>

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