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 求斯糖是為一種低度充氣糖果,其密度為1.2~1.4g/cm3,糖體致密,口感細(xì)膩、潤滑、柔韌。由于氣體分散在糖體中,無數(shù)細(xì)密氣泡的存在改變了糖體的光學(xué)特性,加之其他物質(zhì)如乳固體和脂肪等分散在其中,糖體呈乳白色,混濁不透明。咀嚼 (共 990 字) [閱讀本文] >>