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一、接種
酸奶和發(fā)酵乳飲料生產(chǎn)

        發(fā)酵劑有很多類型,在某種程度上,添加的方式受發(fā)酵劑形式的影響。在發(fā)酵罐里制作的生產(chǎn)發(fā)酵劑將通過一定劑量的注射系統(tǒng)以2%～5%(體積分?jǐn)?shù))的用量添加到牛乳中;冷凍干燥和深度冷凍的發(fā)酵劑應(yīng)以無菌形式添加到發(fā)酵容器中。通    （共 169 字）     [閱讀本文] >>

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一、接種 - 酸奶和發(fā)酵乳飲料生產(chǎn)
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