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 大櫻桃果實發(fā)育過程中,果皮的色素會發(fā)生一系列的變化。甜櫻桃未成熟果,果皮細(xì)胞中含有大量紫黃素,隨著果實的成熟,葉綠素a先變成葉綠素b,后葉綠素b逐漸降解,β-胡蘿卜素和環(huán)氧類胡蘿卜素逐漸增多,花色素苷大量增加。酸櫻桃品 (共 369 字) [閱讀本文] >>