海量資源,盡在掌握
 5.6.1 水分淀粉的應用大多是與水聯(lián)系在一起的,淀粉粒內水分的含量與分布,以及水溶液中淀粉粒的濃度,對于淀粉的物理和化學性質極為重要。淀粉的含水量取決于儲存條件(溫度和相對濕度),一般為10%~20%。表5.6中的水分含量是指相 (共 1604 字) [閱讀本文] >>