海量資源,盡在掌握
 人的消化系統(tǒng)中,抗性淀粉與其他形式的“膳食纖維”(非淀粉多糖及木質(zhì)素)具有相同的作用。然而,我們在了解它們的相同點(diǎn)時也需了解其差異。非淀粉多糖是由許多單糖組成的高聚物,這些單糖間結(jié)合的鍵對小腸中的酶(淀粉酶、脂 (共 4783 字) [閱讀本文] >>