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 牛羊肉是回民的主要肉食。尤其羊肉味美,對身體有補(bǔ)益,所以,回民在長期的生活實(shí)踐中,能用羊頭、羊肉、羊肚等做出品種繁多的羊肉菜肴。早在清代就已經(jīng)盛行全羊大菜,也叫“全羊席”。當(dāng)時(shí),清朝宮廷為了照顧回族等穆斯林官員 (共 537 字) [閱讀本文] >>