海量資源,盡在掌握
 水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、水和酶、大量不飽和脂肪酸,極易被微生物污染和氧化、腐敗、霉變。一、水產(chǎn)品的低溫保藏(一)冰藏冰塊降溫,水產(chǎn)品表面溫度不得高于5℃要求魚體與冰充分接觸,在夏季保存1天,冰量與魚的體積相同,保存 (共 1354 字) [閱讀本文] >>