大豆肽是大豆蛋白的酶水解產(chǎn)品,通常是由3~6個(gè)氨基酸組成的低肽混合物,分子質(zhì)量以低于1000ku的為主,主要出峰位置在分子質(zhì)量300~700ku的范圍內(nèi)。大豆肽的氨基酸組成與大豆球蛋白十分相似,必需氨基酸平衡良好。大豆肽易于消化吸 (共 204 字) [閱讀本文] >>
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 大豆肽是大豆蛋白的酶水解產(chǎn)品,通常是由3~6個(gè)氨基酸組成的低肽混合物,分子質(zhì)量以低于1000ku的為主,主要出峰位置在分子質(zhì)量300~700ku的范圍內(nèi)。大豆肽的氨基酸組成與大豆球蛋白十分相似,必需氨基酸平衡良好。大豆肽易于消化吸 (共 204 字) [閱讀本文] >>