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第二節(jié) 乳果糖的檢測(cè)
乳粉分析與檢測(cè)

第二節(jié) 乳果糖的檢測(cè)圖片（共1張） :
第二節(jié) 乳果糖的檢測(cè)

        一、測(cè)定原理牛乳在加熱處理過程中,部分乳糖異構(gòu)為乳果糖,經(jīng)β-D-半乳糖苷酶水解后生成半乳糖和果糖,通過酶法測(cè)定產(chǎn)生的果糖量計(jì)算牛乳中乳果糖含量。二、儀器和設(shè)備恒溫水浴鍋或干燥箱:溫度能維持在40℃±2℃;紫外可見分光    （共 2037 字）     [閱讀本文] >>

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        一、測(cè)定原理牛乳在加熱處理過程中,部分乳糖異構(gòu)為乳果糖,經(jīng)β-D-半乳糖苷酶水解后生成半乳糖和果糖,通過酶法測(cè)定產(chǎn)生的果糖量計(jì)算牛乳中乳果糖含量。二、儀器和設(shè)備恒溫水浴鍋或干燥箱:溫度能維持在40℃±2℃;紫外可見分光    （共 2037 字）     [閱讀本文] >>

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