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啤酒工藝學(xué)

        在產(chǎn)糖豐富的國(guó)家和地區(qū),可以考慮使用糖類(lèi)和糖漿作為輔料。使用糖類(lèi)或糖漿作為輔料,使用方便,可直接投入煮沸鍋中,也可在下酒時(shí)添加,可以降低啤酒色度,提高發(fā)酵度,改善啤酒風(fēng)味。但用量一般在10%～20%,用量過(guò)多,會(huì)使酵母營(yíng)養(yǎng)    （共 1571 字）     [閱讀本文] >>

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啤酒工藝學(xué)

        在產(chǎn)糖豐富的國(guó)家和地區(qū),可以考慮使用糖類(lèi)和糖漿作為輔料。使用糖類(lèi)或糖漿作為輔料,使用方便,可直接投入煮沸鍋中,也可在下酒時(shí)添加,可以降低啤酒色度,提高發(fā)酵度,改善啤酒風(fēng)味。但用量一般在10%～20%,用量過(guò)多,會(huì)使酵母營(yíng)養(yǎng)    （共 1571 字）     [閱讀本文] >>

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