海量資源,盡在掌握
 制麥的目的主要從麥芽質(zhì)量角度來看。麥芽質(zhì)量指標要求雖然很多,但必須通過制麥而達到。(1)通過制麥,最大限度地形成、積累、激活各種對啤酒生產(chǎn)、啤酒質(zhì)量有益或需要的酶,以達到酶系全面、酶量豐富、酶活很高,來滿足制麥 (共 559 字) [閱讀本文] >>