培養(yǎng)基是香菇菌絲體生長(zhǎng)發(fā)育的基質(zhì),可以提供香菇菌絲體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的水分、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽類(lèi)和生長(zhǎng)因素等,使菌絲體能正常、健壯地生長(zhǎng)。1.水分　香菇菌絲中含有大量的水分。水分不僅是菌絲細(xì)胞原生質(zhì)的主要成分...[繼續(xù)閱讀]

    母種是菌種生產(chǎn)的關(guān)鍵,直接關(guān)系到原種和栽培種的質(zhì)量,也是香菇豐產(chǎn)的保證。因此,必須認(rèn)真做好種菇的選擇和分離培育工作。1.種菇　要選擇符合本品種特征、特性的個(gè)體,要在出菇早、出菇均勻、產(chǎn)量高的菌袋上或菇木上挑選,選...[繼續(xù)閱讀]

    把母種接到木屑(或棉籽殼)、米糠培養(yǎng)基上進(jìn)行培育,用以繁殖栽培種用的菌種稱(chēng)為原種。已培育好的母種用接種針挑取蠶豆大的一小塊放入原種培養(yǎng)基上,經(jīng)22～24℃下培育35～45天,菌絲體長(zhǎng)滿全瓶,即為原種。每支母種可接6～8瓶原種...[繼續(xù)閱讀]

    菌種保藏是運(yùn)用物理、生物手段讓菌種處于完全休眠狀態(tài),使其在長(zhǎng)時(shí)間貯存后仍能保持菌種原有生物學(xué)特性和生命力的菌種貯存措施。菌種在生命活動(dòng)、菌絲繁育時(shí),由于受外界不良條件、病毒的影響,往往會(huì)發(fā)生退化。如長(zhǎng)期高溫...[繼續(xù)閱讀]

    1.菌種的退化(1)定義:菌種在培養(yǎng)或保藏過(guò)程中,由于自發(fā)突變的存在,會(huì)出現(xiàn)某些原有優(yōu)良生產(chǎn)性狀的劣化、遺傳標(biāo)記的丟失等現(xiàn)象,稱(chēng)為菌種的退化。(2)過(guò)程:菌種退化不是突然發(fā)生的,而是在從量變到質(zhì)變的過(guò)程中逐步演變的。開(kāi)始時(shí)...[繼續(xù)閱讀]

    1.外觀質(zhì)量的鑒定　優(yōu)質(zhì)香菇菌種必須同時(shí)具備高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng),以及菌絲生活力強(qiáng)、無(wú)雜菌、無(wú)蟲(chóng)害的特性。所以,栽培香菇除須確定所選用的菌種是香菇的某一個(gè)菌株外,還必須鑒定菌種質(zhì)量的好壞。當(dāng)然,有些指標(biāo)必須通過(guò)...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)氣候與環(huán)境條件、栽培場(chǎng)所及栽培方式,選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種,是搞好香菇生產(chǎn)的前提。我國(guó)的香菇生產(chǎn)所用的菌株來(lái)源有兩種途徑,一是從國(guó)外引進(jìn)馴化,二是國(guó)內(nèi)各科研單位選育。由于我國(guó)目前食用菌尚未建立登記制度...[繼續(xù)閱讀]

    選擇栽培季節(jié)是香菇袋料栽培的重要技術(shù)環(huán)節(jié)之一,它直接關(guān)系到生產(chǎn)香菇的產(chǎn)量與品質(zhì),影響經(jīng)濟(jì)效益。應(yīng)根據(jù)香菇菌絲生長(zhǎng)不耐高溫、子實(shí)體發(fā)育階段要求較低溫度、子實(shí)體分化階段又要求較大溫差的特點(diǎn),選擇栽培季節(jié);同時(shí)要根...[繼續(xù)閱讀]

    圖5.1　發(fā)菌菇房袋栽香菇最好采用“兩場(chǎng)制”,即發(fā)菌和出菇最好不要在同一場(chǎng)地內(nèi),發(fā)菌應(yīng)在室內(nèi)菇房,出菇階段應(yīng)在菇棚內(nèi)。1.發(fā)菌菇房(圖5.1)　發(fā)菌的菇房要求干凈,既可保溫又可隨時(shí)通風(fēng),室內(nèi)最好是木板地坪或水泥地坪,便于擺放...[繼續(xù)閱讀]

    1.配方　袋栽香菇的培養(yǎng)料可用木屑、棉籽殼、玉米芯、花生殼、甘蔗渣、甜菜渣、稻草、麥秸等作為主要原料,再加以輔料即可。由于各種原料營(yíng)養(yǎng)成分不同,配方也多種多樣,各地可因地制宜,合理選用。培養(yǎng)料配方(重量以千克為單...[繼續(xù)閱讀]