目前所知我國(guó)最早的樂器是1987年河南舞陽(yáng)賈湖遺址出土的骨笛。在多座墓葬中共出有骨笛18支,尤以82號(hào)墓同出的形制相同的兩支笛最具代表性,論者以為印證了中國(guó)古代使用陰陽(yáng)笛的傳統(tǒng)。骨笛用鶴類的尺骨經(jīng)鋸割、鉆孔、磨削制成...[繼續(xù)閱讀]

    (一)鎖簧鎖是中國(guó)古代利用彈簧實(shí)現(xiàn)鎖的功能的最常用實(shí)例。已知最早的鎖形器出自湖北當(dāng)陽(yáng)曹家崗5號(hào)墓,年代在春秋晚期之前。該器有凹字形長(zhǎng)栓,側(cè)面呈“8”字形,飾以陶紋和三角雷紋,栓軸可抽動(dòng),但不能脫出。最初的鎖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單...[繼續(xù)閱讀]

    食鹽的主要成分是氯化鈉,化學(xué)構(gòu)成為NaCl。日常看到的鹽是白色透明的立方體晶體,當(dāng)混有泥沙等不溶性雜質(zhì)時(shí),顏色將變成黃褐,或灰褐而且顯暗白。在市場(chǎng)上,根據(jù)食鹽形狀分為粒鹽、磚鹽、筒鹽、花鹽等。人們更多地依其來(lái)源而將...[繼續(xù)閱讀]

    長(zhǎng)期以來(lái),在中國(guó)人日常生活中,飲酒已不止于物質(zhì)享受,還成為禮儀交往、情感抒發(fā)的載體,祭祀、慶典、宴請(qǐng)、親朋相聚無(wú)不飲酒,形成了豐富的酒文化。關(guān)于釀酒技術(shù)在中國(guó)的源起,成書于公元前3世紀(jì)的《呂氏春秋·卷十七·勿躬》提...[繼續(xù)閱讀]

    (一)中國(guó)的茶中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),制茶飲茶已有幾千年的歷史,飲茶習(xí)俗滲透到人們生活中的許多領(lǐng)域,孕育出豐富多彩的茶文化。《神農(nóng)本草經(jīng)》記述:“神農(nóng)氏采百藥,一日遇七十二毒,得茶而解之。”《神農(nóng)本草經(jīng)》是東漢時(shí)的著作,原...[繼續(xù)閱讀]

    油脂是一類品種繁多的物質(zhì)的總括,主要指由生物體取得的脂肪,從化學(xué)成分看都屬于脂肪酸甘油酯類。日常生活中,多稱在常溫下呈液態(tài)的為油,半固態(tài)或固態(tài)的為脂,但二者并無(wú)嚴(yán)格的界線。食用油脂分為植物油脂和動(dòng)物油脂兩大類。...[繼續(xù)閱讀]

    糖是有機(jī)化合物的一大類,俗稱碳水化合物。它們分別以葡萄糖、果糖、淀粉、纖維素等多種形態(tài)存在于植物的根、莖、葉及果實(shí)之中。人們食用后,通過酶的分解、消化變成葡萄糖吸收,為生理活動(dòng)提供能量。圖2-74榨蔗取漿,引自《天...[繼續(xù)閱讀]

    史前人類就用獸皮取暖或裹足利行。商周時(shí)期皮革加工已較熟練。甲骨文和金文都有“裘”“革”等字,西周銅器銘文有皮披肩、皮圍裙、皮索、鞋筒子皮、染色皮和生皮的記載。皮革因具有多種性能,除制作衣服外,還可縫制帳篷、...[繼續(xù)閱讀]

    中國(guó)的香文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),早在六千年前的燎祭中已開始用香。祭祀用香和生活用香伴隨著文明進(jìn)程的推進(jìn)而發(fā)展和完善,可分為幾個(gè)發(fā)展階段:先秦為肇始期,兩漢為形成期,六朝隋唐為成長(zhǎng)和完備期,宋元達(dá)到鼎盛,明清廣為流傳普及,形成...[繼續(xù)閱讀]

    以一硝二硫三木炭為主要成分的黑火藥,是中國(guó)煉丹家在實(shí)驗(yàn)中的意外收獲,是對(duì)世界文明進(jìn)步產(chǎn)生巨大影響的中國(guó)古代四大發(fā)明之一。秦漢之際,煉丹術(shù)興起。在皇族權(quán)貴的慫恿下,丹家方士試圖火煉礦物得到使人長(zhǎng)生不死、羽化成仙...[繼續(xù)閱讀]