飼養(yǎng)豬、雞的目的,主要是把飼料中的蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),通過(guò)動(dòng)物體轉(zhuǎn)化為肉、蛋等產(chǎn)品,為人類提供高品質(zhì)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)。動(dòng)物蛋白質(zhì)的來(lái)源依靠飼料中能量飼料和蛋白質(zhì)飼料來(lái)提供。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的基本...[繼續(xù)閱讀]

    碳水化合物是一類重要營(yíng)養(yǎng)素,以其來(lái)源豐富,成本低,在動(dòng)物日糧中占一半以上,成為動(dòng)物生產(chǎn)中的主要能源。這類營(yíng)養(yǎng)素在常規(guī)營(yíng)養(yǎng)分析中包括無(wú)氮浸出物和粗纖維。(1)無(wú)氮浸出物飼料有機(jī)物除去粗蛋白質(zhì)、粗脂肪及粗纖維,剩余部分...[繼續(xù)閱讀]

    脂肪在機(jī)體內(nèi)所產(chǎn)熱量是同等重量蛋白質(zhì)和碳水化合物的2.25倍左右,不論是直接來(lái)自飼料還是體內(nèi)代謝產(chǎn)生的游離脂肪酸、甘油,都是豬、雞維持和生產(chǎn)的重要能量來(lái)源。脂肪也是構(gòu)成動(dòng)物組織、器官(包括肌肉、骨骼、皮膚、血液、...[繼續(xù)閱讀]

    水是動(dòng)物必需的營(yíng)養(yǎng)成分,約占動(dòng)物體重的50%以上。豬體的75%左右是水;初生雛雞體內(nèi)含水約75%～76%;蛋雞體內(nèi)水分約為55%～56%。通常幼齡動(dòng)物的含水量高于成年動(dòng)物。動(dòng)物體內(nèi)的水,常作為細(xì)胞內(nèi)外多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物的溶劑,或與這些...[繼續(xù)閱讀]

    豬、雞體內(nèi)礦物質(zhì)都具有確切的生理功能多和代謝作用,礦物質(zhì)元素不能在體內(nèi)合成,只能由飼料和飲水供給,具有調(diào)節(jié)體內(nèi)環(huán)境酸堿平衡和滲透壓、構(gòu)成骨骼和牙齒、參與機(jī)體物質(zhì)代謝和能量代謝,維持豬、雞正常生理功能的作用,是動(dòng)...[繼續(xù)閱讀]

    維生素是一類維持動(dòng)物代謝所必需的需要量很微的低分子有機(jī)化合物,每種維生素都有其不可替代的特殊營(yíng)養(yǎng)生理作用。維生素分脂溶性維生素和水溶性維生素。(1)脂溶性維生素①維生素A維生素A對(duì)維持上皮細(xì)胞的正常生長(zhǎng),保持呼吸...[繼續(xù)閱讀]

    日糧中能量和蛋白質(zhì)應(yīng)保持適當(dāng)?shù)谋壤?才能保證能量利用率的提高和避免飼料蛋白質(zhì)的浪費(fèi),防止?fàn)I養(yǎng)障礙的產(chǎn)生。例如,育肥豬飼糧能量水平正常,而提高蛋白質(zhì)水平時(shí),其增重反而比適量蛋白質(zhì)時(shí)低。雞有為能量而食的能力,可根據(jù)...[繼續(xù)閱讀]

    蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪在畜禽體內(nèi)代謝過(guò)程中,在一定條件和范圍內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)變。組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中,除亮氨酸外,其余均可在代謝中轉(zhuǎn)變?yōu)樘恰Ｌ呛偷图?jí)脂肪酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。脂肪在代謝中分解為甘油和脂肪酸兩...[繼續(xù)閱讀]

    維生素在畜禽營(yíng)養(yǎng)中起著激活與調(diào)節(jié)各種代謝過(guò)程活性物質(zhì)的作用,所以在維生素以及維生素與其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的關(guān)系是極其密切的。如大部分B族維生素都參與各種有機(jī)物質(zhì)的代謝。核黃素與能量、蛋白質(zhì)代謝有關(guān),是體內(nèi)分解葡...[繼續(xù)閱讀]

    礦物質(zhì)與其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除有上述關(guān)系外,還應(yīng)注意幾個(gè)方面:鈣磷應(yīng)保持1～2∶1的適宜比例,如果比例失調(diào),則鈣磷代謝紊亂;鈣磷與鎂之間有拮抗作用。飼糧中適量的錳,有利于鈣磷的吸收,但錳過(guò)多卻抑制鈣的吸收。銅可促進(jìn)鈣磷在軟骨...[繼續(xù)閱讀]