1.涂膜保鮮涂膜法果蔬保鮮操作方便，成本低。操作時(shí)，只需將采摘后的果蔬放入事先配制好的涂膜保鮮液中浸泡數(shù)秒鐘，取出后自然晾干或自然吹干，果蔬表面即可形成一層半透氣性、透明的保鮮膜。然后將涂膜后的果蔬放在陰涼...[繼續(xù)閱讀]

    棗果集食用、藥用于一身，是我國(guó)歷來(lái)稱頌的大眾滋補(bǔ)佳品。據(jù)測(cè)定，每百克鮮棗果肉中含碳水化合物23.2克、熱量430.54千焦、蛋白質(zhì)1.2克、鈣14毫克、磷23毫克、鐵0.5毫克；每百克干制的紅棗中含碳水化合物50.3～86.9克、熱量1291.6...[繼續(xù)閱讀]

    隨著社會(huì)的進(jìn)步和人民生活水平的提高，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的觀念日益深入人心，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，棗果的加工利用也越來(lái)越引起高度重視。目前我國(guó)以棗果為主要原料的加工品（如蜜棗、烏棗、棗茶、棗醬、棗...[繼續(xù)閱讀]