酒

由淀粉質(zhì)原料經(jīng)發(fā)酵制得的一類含酒精飲料。我國釀酒歷史悠久,品種繁多,常用的分類方法有生產(chǎn)部門分類法和商業(yè)部門分類法。前者主要按釀制工藝和酒的性質(zhì)分,有釀造酒、蒸餾酒、加工酒(即再制酒)、配制酒(即合成酒)等;后者按 ......    （本文共 240 字 ）     [閱讀本文] >>