所屬欄目：食用植物油檢測(cè)
油脂中的羰基化合物和2,4-二硝基苯肼反應(yīng)生成腙,在堿性條件下生成醌離子,呈葡萄酒紅色,在波長(zhǎng)440nm處具有最大的吸收,可計(jì)算出油樣中的總羰基值。 ......（本文共 74 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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