七、維生素

大麥富含維生素,集中分布在胚和糊粉層等活性組織中,常常以結(jié)合狀態(tài)存在。大麥含有維生素B復(fù)合體,是酵母菌極為重要的生長素。其中維生素B1含量為每100g干物質(zhì)含有0.12～0.74mg;維生素B2為0.1～0.37mg;維生素B6為0.3～0.4mg;煙酸含量為 ......（本文共 172 字 ）     [閱讀本文] >>