四、調(diào)香中的化學(xué)

調(diào)香,主要是香料之間香氣的調(diào)和關(guān)系。但也不能忽視了某些香料化學(xué)性質(zhì)或相互間的反應(yīng),以及與加香產(chǎn)品介質(zhì)間所起的反應(yīng)。調(diào)香師不僅懂調(diào)香技術(shù),也要懂得化學(xué)、藥劑學(xué)等。香精在儲(chǔ)存或應(yīng)用中能否發(fā)生變化,這與香料的化學(xué)性 ......（本文共 6072 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>