一、漢寧的分類

漢寧(1915年)從研究各種香氣間的相似性和區(qū)別性中,歸納出六類與某些化學(xué)結(jié)構(gòu)有聯(lián)系的基本香氣,這六類基本香氣間的感覺關(guān)系,可用置于一個三棱柱體的六個角上來說明,見圖1-1和表1-2。圖1-1漢寧分類的六種基本香氣間的感覺關(guān)系漢 ......（本文共 630 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>