(13)橄欖油

分子式脂肪酸三甘油酯,其脂肪酸組分(%):棕櫚酸9.2,油酸83.1,亞油酸3.9。性能無色或淡黃色的油狀液體,有輕微的香味和滋味。不溶于水,溶于氯仿、醚、二硫化碳。理化常數(shù):相對密度(15°/15℃)0.910～0.918,脂肪酸凝固點17～26℃,皂化值1 ......（本文共 224 字 ）     [閱讀本文] >>