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（五）野菜糖制加工技術(shù)
山野菜栽培

        野菜的糖制即利用糖藏的方法加工野菜。一定濃度的食糖溶液能夠產(chǎn)生較高的滲透壓，從而減少野菜本身的含水量，使微生物細(xì)胞的原生質(zhì)脫水收縮，產(chǎn)生生理干燥現(xiàn)象而無(wú)法生存，從而達(dá)到保存制品的目的。同時(shí)，糖還有抗氧化    （共 1540 字）     [閱讀本文] >>

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（五）野菜糖制加工技術(shù) - 山野菜栽培
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（五）野菜糖制加工技術(shù)
山野菜栽培

        野菜的糖制即利用糖藏的方法加工野菜。一定濃度的食糖溶液能夠產(chǎn)生較高的滲透壓，從而減少野菜本身的含水量，使微生物細(xì)胞的原生質(zhì)脫水收縮，產(chǎn)生生理干燥現(xiàn)象而無(wú)法生存，從而達(dá)到保存制品的目的。同時(shí)，糖還有抗氧化    （共 1540 字）     [閱讀本文] >>

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