（六）快餐玉米食品加工技術(shù)

1.美國玉米片美國玉米片是以干法加工的玉米大為原料加工而成的呈薄片狀的即食食品，是美國食品中最為普及的早餐食品，食用時多以牛奶沖之。（1）配方。多以黃玉米為原料，基本配方是：玉米　　　88%紅糖　　　7.5%細(xì)粒鹽　 ......（本文共 1860 字） [閱讀本文] >>