
 煎鹽的地方叫灶房,俗名叫“場火”。鹵水在鹽鍋中經(jīng)高溫煎制逐漸結(jié)晶成鹽(為了使鹽潔白、顆粒晶瑩,在煎制中加皂角、豆?jié){,同時提膽。注:膽為另一種礦物質(zhì),可點豆腐),灶匠將有水分的鹽舀入鹽倉中,過濾掉水分再把倉中的鹽撮到 (共 632 字) [閱讀本文] >>
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 煎鹽的地方叫灶房,俗名叫“場火”。鹵水在鹽鍋中經(jīng)高溫煎制逐漸結(jié)晶成鹽(為了使鹽潔白、顆粒晶瑩,在煎制中加皂角、豆?jié){,同時提膽。注:膽為另一種礦物質(zhì),可點豆腐),灶匠將有水分的鹽舀入鹽倉中,過濾掉水分再把倉中的鹽撮到 (共 632 字) [閱讀本文] >>