一、蛋白質(zhì)

水產(chǎn)貝類與水產(chǎn)魚類相似,蛋白質(zhì)含量高、必需氨基酸的種類齊全、比例均衡、消化吸收率高,因此屬于優(yōu)質(zhì)蛋白源。(一)貝類肌肉蛋白質(zhì)的分類貝類的蛋白質(zhì)含量受種類、貝齡、季節(jié)變化等影響,存在一定差異。然而,大部分蛋白質(zhì)含 ......（本文共 5201 字 , 4 張圖）     [閱讀本文] >>