所屬欄目：貝類加工
魚貝類的風味和質量作為加工原料的適性,與其新鮮度密切相關。貝類鮮度的變化包括貝體死后本身產生的生理變化和外界環(huán)境作用所導致的腐敗變質。細菌腐敗是最嚴重的變質,使鮮貝失去了實用價值和經濟價值。貝類死后與魚體死 ......（本文共 765 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
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