三、神經(jīng)性貝毒

所屬欄目:貝類加工

神經(jīng)性貝毒(neurotoxicshellfishpoisoning,NSP)是一類由多個(gè)醚鍵連接而成的脂溶性聚醚化合物(圖3-3)。它可以與神經(jīng)或肌肉組織細(xì)胞膜的鈉離子通道特異性結(jié)合,使鈉離子大量流入細(xì)胞內(nèi),從而使細(xì)胞膜持續(xù)處于去極化狀態(tài),進(jìn)而引起平滑肌的 ......(本文共 467 字 )     [閱讀本文] >>


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